Projeto Quiosque

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sexta-feira, 6 de março de 2020

Qual melhor dia para inaugurar seu quiosque em shopping?

Muitas pessoas devem acreditar que o melhor dia para inaugurar seu ponto de venda no shopping seja um sábado, um domingo ou em um feriado. Porém é muito importante que se pense na necessidade e importância de testar a operação nessa nova estrutura, principalmente quando se trata de uma operação de alimentação, antes de inaugurar oficialmente.




Uma boa alternativa é fazer um soft open do seu quiosque em shopping, em uma segunda-feira, sem grandes de divulgações, e ir testando durante a semana a operação, testando realmente os funcionários contratados, testando a logística operacional, orientando de perto cada funcionário, equalizando todas as dúvidas e possíveis problemas durante a semana, quando geralmente não tem tanto movimento, para então fazer a inauguração oficial em um dia de grande movimento!

A inauguração oficial sim é interessante que seja em sábados, domingos ou feriados prolongados quando geralmente têm maior fluxo de pessoas nos corredores do Shopping. 😉

E aproveite para divulgar bastante a abertura de seu quiosque de shopping, fazer promoções, contrate arco de balões, se o shopping permitir ofereça degustação, faça da inauguração um grande evento!







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sexta-feira, 14 de fevereiro de 2020

Estoque em Quiosque de shopping

Pensar em um cardápio enxuto e inteligente é imprescindível para operacionalidade de um quiosque sem desgastar os proprietários com reposições diárias.

O espaço do quiosque é pequeno, geralmente não ultrapassando os 12m². Em um quiosque de alimentação, é preciso prever espaço para pia, caixa, estoque refrigerado, em alguns casos estoque congelado, espaço para pertences pessoais dos funcionários, espaço para produtos de limpeza, embalagens, lixeira... É muita coisa que se precisa em pouco espaço. Né?

Então nem sempre optar por um cardápio extenso é a opção mais inteligente, até porquê não tem situação pior que o cliente depois de 5 minutos decidindo o que vai querer e finalmente faz seu pedido o atendente fala : " Desculpe mas estamos em falta". Aí o cliente pede outra coisa e novamente o atendente diz que está em falta!



Não sei com vocês mas isso acontece recorrentemente comigo! E as vezes, por mais opções que a casa ofereça de produtos, fico chateada ou com preguiça mesmo de escolher outra coisa e vou embora... Já aconteceu isso com vocês??

Então vamos  lá, vamos planejar bem o que  oferecer, para ajudar a experiencia do cliente ser nota 1000!

Ah! Outra coisa muitos shoppings não permitem reposição de mercadoria durante o expediente comercial! Então a logística da reposição precisa ser muito boa para não causar "furos"!


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sexta-feira, 7 de fevereiro de 2020

Posso fazer um único projeto de quiosque e instalar em vários Shoppings?

Você pode usar o mesmo projeto para vários shoppings, sim. Porém será preciso emitir uma nova RRT a cada novo endereço de obra.

E pode acontecer que alguns shoppings ofereçam um ponto que não é ilha (visibilidade 360°), pode ser que o ponto disponibilizado para seu quiosque no shopping seja com uma das faces encostadas na parede, necessitando assim repensar no layout funcional do quiosque.

Pode acontecer também de oferecerem um ponto embaixo de uma escada, necessitando prever uma cobertura/teto para o quiosque.

Mesmo que façamos um projeto de quiosque para shopping com 6m², o mais aceito pelos shoppings brasileiros, terá locais que podem lhe fornecer um ponto de 9m² ou uma área para comodato.

Então, conforme o número de implantação das unidades de quiosque vai aumentando é normal que novos projetos sejam desenvolvidos, mas sempre com as mesmas características estéticas, para que seu cliente o reconheça independente do shopping que você estiver!








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sexta-feira, 31 de janeiro de 2020

Projeto de Franquia para Lojas

Quando um investidor compra uma franquia, ele quer tudo para ontem! Até porquê ao assinar o contrato com o franquiador ele também já deve ter assinado o contrato com o shopping e a partir desse momento o prazo para inauguração do ponto comercial já deve estar rolando sob pena de multa por dia de atraso em alguns casos.

Para otimizar o tempo é indicado ter um projeto de loja piloto onde nele indique padrão de fachada, padrão de acabamentos de cada parede, padrão de moveis.





Sempre que possível prever projeto de móveis independentes permitindo a utilização do mesmo projeto de móvel para diferentes pontos comerciais.

Além do projeto de loja piloto é sempre bom "manualizar" essa loja, para que fique ainda mais fácil a execução do projeto.


 A seguir o projeto e a execução de um projeto de loja para venda de atacado de sorvetes com baixo custo de investimento:






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